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MAÇÃ RECHEADA COM FAROFA ÚMIDA

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INGREDIENTES
– 1 dúzia de maçãs argentinas bem vermelhas
– Suco de 2 limões
– 1 brioche amanhecido
– 5 colheres de sopa de manteiga
– 2 cebolas picadas bem fininho
– 2 dentes de alho picado
– 1 xícara de chá de vinho branco seco
– 1 ½ colher de chá de noz-moscada
– Sal e pimenta do reino a gosto
PREPARO
– Abra uma tampinha nas maçãs, retire a polpa e esprema o suco de limão sobre elas. Em forno preaquecido, coloque as maçãs para assar por 10 a 15 minutos até ficarem macias, porém firmes. Reserve
– Passe o brioche em um ralador para fazer uma farinha de rosca grossa. Em uma panela, derreta a manteiga, refogue a cebola e o alho até dourar, junte a polpa das maçãs e o vinho branco e cozinhe até começar a secar o vinho
– Adicione o brioche e a noz-moscada, temperada com sal e pimenta. Recheie as maçãs com essa mistura e leve ao forno alto até que a farofa comece a dourar. Sirva imediatamente
Fonte: Folha de São paulo (imagem Karime Xavier/Folhapress)

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